Udang Goreng Saus Mentega

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

500	gram udang ukuran besar
50	gram margarin
7	sendok makan kecap asin
7	sendok makan kecap inggris
2	sendok makan kecap manis
1/2	sendok teh lada halus
2	siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :

1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut. 2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman. 3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan. 4. Tumis bawang putih dengan margarin. 5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris. 6. Bubuhkan ada halus. 7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng. 8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat. 9. Hidangkan selagi panas.

Bahan
ikan saba, potong2 lumuri dengan garam dan jeruk nipis, masukkan kulkas 10 menit, trus bilas dan digoreng

Bumbu
Bawang bombay 1 yg besar (rajang)
bawang putih 6 (rajang)
cabe merah 3 yg (rajang)
cabe rawit yg merah sesukanya
tomat 1 yg besar dipoton2
saus tomat 2 sdm
margarin 1 sdm
saus tiram 1 sdm
kecap secukupnya
bawang putih goreng 1 sdm
bawang merah goreng 2 sdm

method
panaskan minyak, goreng rajangan bw bombay dan bw putih sampe harum, masukkan cabe merah dan rawit, setelah layu, masukkan tomat yg dipotong, setelah tomat layu, masukkan bahan yang lain plus tambahin air. Masukkan ikan yg sdh digoreng, biarkan sampe kuat keset. Jangan lupa gula garam.

resep masakan ikan salmon saus lemon

resep masakan ikan kali ini sangat bergizi. Ikan salmon yang banyak mengandung omega 3 paling cocok jika diolah dengan cara dipanggang. Lemak yang berlapis di daging ikan salmon akan membuat olahan menjadi enak dan renyah. Sebagai pelengkap tambahkan saus menjadika gurih dan wangi. Masakan ini akan terasa senourna kelezatannya.

Bahan masakan ikan salmon :

4 potong masing masing 200 gram fillet salmon
4 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok teh garam kasar
2 sendok makan mentega tawar

Saus Lemon:
1 sendok makan mentega
40 gram bawang Bombay, cincang sampai halus
2 siung bawang putih cincang sampai halus
1 sendok teh kulit jeruk lemon yang sudah di parut
500 ml krim segar
1 buah tomat merah, jangan lupa buang bijinya, lalu cincang kasar
1 sendok teh merica hitam, tumbuk tumbuk kasar
2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok teh garam

Pelengkap hidangan :

Setup Sayuran

Cara membuat masakan ikan salmon :

Lumuri fillet salmon menggunakan air jeruk dan garam kasar. Sisihkan.
Wajan diolesi berdasar tebal dengan mentega.
Ikan dimasak sampai kedua sisinya matang dan kering. Angkat.

Saus Lemon:
bawang bombay di tumis sampai layu.
Kemudian masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih. Angkat.
Tuangkan ke atas salmon.
Sajikan dengan bahan pelengkap hidangan

Capucino Mousse

Disajikan Untuk : 4 Orang Bahan-Bahan : 100  gr gula pasir 125  cc susu cair 125  cc kopi instan yang telah dilarutkan 150  gr milk cooking chocolate, lelehkan 200  cc whipping cream 40  gr gelatin putih, larutkan dengan air panas 60  cc air panas, untuk melarutkan gelatin 3  butir telur yang dipisah putih dan kuningnya Cara Mengolah :   1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair 2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih 3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang. 4. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata. 5. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata. 6. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan. 7. Hias dengan cokelat serut

Tumis Kakap Lada Hitam

Bahan-Bahan :

1/2	buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2	siung bawang putih, dimemarkan
3	sendok makan saus tiram
1	sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2	sendok teh garam
300	gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100	gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2	buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2	buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200	ml kaldu

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu. 4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata. 5. Tuang kaldu. 6. Masak sampai matang. Tips: Supaya tidak amis, ikan dapat dilumuri dengan sedikit air jeruk nipis.

Sayur Asem Kacang Ruji

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

100	gram Kacang ruji, rebus sampai empuk
250	gram Tulang sapi, potong-potong rebus dalam 1 lt air
1	lembar Daun salam
1	sdm Air asem jawa
1	sdt Garam
100	gram Kol, iris halus
1	batang Daun seledri, iris halus
1	batang Daun bawang, iris 1 cm
5	butir Bawang merah (bumbu halus)
3	siung Bawang putih (bumbu halus)
4	buah Cabe merah (bumbu halus)
3	butir Kemiri (bumbu halus)
2	cm Lengkuas (bumbu halus)

Cara Mengolah :

1.Setelah kaldu rebusan tulang cukup gurih, masukan bumbu halus, salam, air asam, garam, kacang tolo, kol, daun seledri, dan daun bawang. 2.Angkat setelah semua matang.

Masak Kangkung Bumbu Pedas

Perkiraan Waktu Pembuatan : 10 Menit

Bahan-Bahan :

2	ikat kangkung yang sudah dicuci bersih dan dibelah
5	buah cabe merah (sesuai selera)
4	buah cabe rawit (sesuai selera)
20	gram terasi bakar
2	siung bawang putih uth goreng
2	buah jeruk limo
1	sendok makan minyak sayur hangat
	Garam dan gula secukupnya

Cara Mengolah :

Masak Kangkung: 1. Panaskan air dalam Tchef Sauce Pan, tambahkan garam 1 sendok teh, masukkan kangkung dan masak sebentar. 2. Angkat kangkung, tiriskan dan wadahkan dalam Tupperware 2L Modular Bowl. 3. Dinginkan di dalam air es agar warnanya tetap hijau. Bumbu Pedas: 1. Masukkan cabe merah, cabe rawit, terasi yang sudah dibakar dan bawang putih goreng ke dalam Tupperware Quick Chef dengan pisau, aduk 2 putaran. 2. Kemudian tambahkan minyak sayur dan perasan jeruk limo, juga garam dan gula, diaduk lagi sebanyak 3 kali dan usahakan jangan terlalu halus. 3. Pasang Tupperware Quick Chef dengan pengaduk, masukkan kangkung tadi, kemudian aduk rata hingga tercampur. Tambahkan sedikit bumbu bila rasanya kurang. 4. Masak Kangkung Bumbu Pedas siap disajikan dengan tahu goreng dan nasi hangat.