Resep Sambal Cibiuk – Jawa Barat

Bahan

• 1 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 15 buah cabai rawit hijau
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah iris
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Selada keriting
• Mentimun
• Terung bulat hijau

Cara membuat

1. haluskan bawang putih, kencur, dan terasi. Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, garam, dan gula merah, gerus kasar.
2. tambahkan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kemangi, penyet-penyet, lalu sajikan dengan lalapan.

Untuk 4 orang